【摘 要】
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草豌豆是一种高蛋白质含量的豆科作物,常用来作为人类口粮、动物饲料、绿肥作物和水土保持的作物,在世界范围内广泛种植。它耐旱、耐涝、耐贫瘠,只需要少量的投入就可以
【机 构】
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旱区作物逆境生物学国家重点实验室/西北农林科技大学 陕西杨凌 712100
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草豌豆是一种高蛋白质含量的豆科作物,常用来作为人类口粮、动物饲料、绿肥作物和水土保持的作物,在世界范围内广泛种植。它耐旱、耐涝、耐贫瘠,只需要少量的投入就可以旺盛生长。然而,由于草豌豆含有微量的神经性毒素ODAP,在单独大量食用草豌豆的时候会导致"山黧豆中毒"的不可逆转的腿部麻痹,因此,草豌豆在某些国家被禁止销售。实际上,通过改变食物的多样性和增加含硫氨基酸的含量,可以有效降低草豌豆的毒性。目前草豌豆的遗传改良工作进展还相当缓慢,只有少数品种得到了改良。随着人们认识的改变和育种技术的提高,越来越多的高产、低ODAP含量、高合硫氨基酸含量和良好的环境适应性的品种将被培育出来。
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