【摘 要】
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本文以去除脂肪、蛋白质、可溶性糖、盐等杂质进行了大豆异黄酮的分离纯化工艺研究.去除脂肪采用石油醚:乙醚＝1:1的混合溶剂,二次萃取脂肪效果较好;去除蛋白质利用等电点法,逐步调控pH=4.3、4.5、4.7使不同种类的蛋白质沉淀,离心后蛋白质去除率可达90％以上,而大豆异黄酮保持率达93.1％;利用水解与PHD600极性大孔树脂吸附相结合的方法进行脱糖和脱盐;采用30％-70％乙醇进行梯度洗脱,发现
【机 构】
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石河子大学食品工程学院 石河子大学生物化工实验室
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本文以去除脂肪、蛋白质、可溶性糖、盐等杂质进行了大豆异黄酮的分离纯化工艺研究.去除脂肪采用石油醚:乙醚＝1:1的混合溶剂,二次萃取脂肪效果较好;去除蛋白质利用等电点法,逐步调控pH=4.3、4.5、4.7使不同种类的蛋白质沉淀,离心后蛋白质去除率可达90％以上,而大豆异黄酮保持率达93.1％;利用水解与PHD600极性大孔树脂吸附相结合的方法进行脱糖和脱盐;采用30％-70％乙醇进行梯度洗脱,发现乙醇浓度50％和流速为1.5ml/min时洗脱效果最好,制得的大豆异黄酮纯度达48％,回收率达85％以上.
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