【摘 要】
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尽管心血管疾病之盛行及严重的影响,且近期所能利用的抗凝集酵素价格仍昂贵,加上亦有不良之副作用.食用具有纤维蛋白分解活性的食品可能是心血管疾病之替代治疗方案.此研究中,以海洋红藻Porphyra dentata的发酵产物测试其纤维蛋白分解及免疫能力增强的活性.使用纤维蛋白平板,分离出具有纤维蛋白分解活性之菌株Bacillus subtilisN2.进一步探讨紫菜粉末悬浮液之浓度、不同的添加物包括糖类
【机 构】
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国立台湾海洋大学食品科学系,台湾基隆20224 行政院农委会水产试验所,台湾基隆20224
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尽管心血管疾病之盛行及严重的影响,且近期所能利用的抗凝集酵素价格仍昂贵,加上亦有不良之副作用.食用具有纤维蛋白分解活性的食品可能是心血管疾病之替代治疗方案.此研究中,以海洋红藻Porphyra dentata的发酵产物测试其纤维蛋白分解及免疫能力增强的活性.使用纤维蛋白平板,分离出具有纤维蛋白分解活性之菌株Bacillus subtilisN2.进一步探讨紫菜粉末悬浮液之浓度、不同的添加物包括糖类、氮源、油脂、矿物质、培养温度与搅拌速度之培养条件探讨.而以3％(w/v)紫菜悬浮液并添加1％花生油,接种Bacillus subtilisN2,于37℃及150 rpm的条件下培养48小时,具有最高的纤维蛋白分解活性.将上述条件搭配控制pH 7.0及2.0 vvm之通气量、以5公升发酵槽培养48小时.此发酵产品具有免疫增强活性,如增进细胞增生、刺激J774.1细胞之IL-1、IL-6与TNF-α.
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本研究探讨了急性和慢性热胁迫下,大西洋鲑和虹鳟的热应激蛋白70在蛋白水平和基因水平的变化,以及热应激蛋白HSPA8、HSP27、HSP90和GRP94基因表达的差异,比较了这两种鱼在应对热胁迫时热应激反应的差异机制.在大西洋鲑和虹鳟长期热胁迫实验中,对照组的水温为13℃(最适生长水温),而处理组的水温为19℃.在急性热胁迫实验中,大西洋鲑和虹鳟从对照组的13℃在3小时内升温到20℃,并在20℃保持
罗非鱼是我国重要的养殖鱼类,其耐低温能力较差,养殖范围受到气候与温度的严重制约,如何提高其耐低温能力已成为罗非鱼增养殖产业发展所面临的重要问题。我们选取吉富罗非鱼作为研究对象,对5个不同温度处理的吉富罗非鱼肝脏、小肠混合样品进行了转录组测序,获得了不同温度处理的吉富罗非鱼的转录组数据,并利用DGE对不同温度处理的吉富罗非鱼肝脏中基因的表达变化进行了分析。转录组测序共获得77,992,506去除杂质
本实验旨在探讨禁食对黄颡鱼免疫和消化机能的影响.用商品饲料及小杂鱼驯养平均质量为42g的黄颡鱼一周后,一组继续饱食投喂(对照组),另一组开始禁食,并分别在禁食l、3、7d、以及恢复投喂1、3、7d后取样分析脏体比、肝体比、相关酶活力及消化道形态.试验期间水温为25±2℃.结果显示：禁食期间黄颡鱼内脏指数和肝胰脏指数逐渐减小,但再投喂3天后恢复；禁食引起胃中ACP活性显著减弱,SOD活性明显高于对照
为了探讨中华鳖在低蛋白限制下的补偿生长效应,以及低蛋白限制对中华鳖热休克蛋白HSP70、HSC70基因表达的影响,配制了蛋白含量分别为42％、32％和22％的饲料,选用平均体重为9 g的中华鳖90只。整个试验阶段分为蛋白质限制阶段30天和恢复投喂阶段30天,对照组始终投喂蛋白质水平为42％的饲料,处理组在蛋白质限制阶段分别投喂低蛋白水平的饲料,在恢复阶段投喂42％蛋白水平的饲料。每个试验阶段结束后
本试验通过禁食和再投喂处理,研究其对中华绒螯蟹消化和免疫机能的影响。试验蟹平均体质量为48g,养殖水温25±2℃,用商品饲料和杂鱼驯养一周后,一组河蟹继续过量投喂(对照组),另一组河蟹开始禁食,分别在禁食1、3、7d后以及恢复投喂1、3、7d后取胃肠道和肝胰腺,分析其淀粉酶、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝胰腺和肠道围食膜因子表达及肠道形态学特征。结果显
选取300尾团头鲂(7.29±0.01g)随机分成4组,其中2组(添加25mg/kg大黄素组与对照组)为高温组(30±1℃),另外2组(25 mg/kg大黄素组与对照组)为常温组(25±1℃).结果显示：与常温组相比,高温显著提高鱼体的增重率,其中25 mg/kg大黄素对鱼体生长有进一步促进作用.温度和大黄素对于尿素(UREA)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)
为减少动物实验的经济成本及提高评价的时效性,建立高通量筛选具备益生效应的天然益生菌,离体肠囊模型的建立显得十分必要.以奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus♀×Oreochromis aureus♂,500g左右)为温水鱼模型,解剖其肠道截断为前肠和后肠两部分.以无菌PBS(pH 7.2)为对照,用悬浮于PBS中的植物乳杆菌JCM 1149,嗜水气单胞菌NJ-1或者两者共同灌于一端
通过形态解剖、H.E染色组织切片、光镜观察和变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术对翘嘴鮊鱼消化道的形态学、组织学和肠道菌群进行了研究.结果表明,翘嘴鮊消化道分为口咽腔、食道和肠,没有典型的胃结构,消化道系数约为0.95.口咽腔较大,鳃瓣4对半,鳃耙短且稀少,咽齿发达,齿式为：2,3,5/5,3,2,食道粗而短,肠管较短,可分为前肠、中、后肠和直肠四部分.从食道后部开始整个消化道管腔有密集的绒毛,消化道
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