【摘 要】
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岩藻聚糖硫酸酯常用提取纯化方法为乙醇沉淀等法,其安全性、可操作性要求较高,生产成本高.本文采用超滤法对盐沉后的海带酶解液进行纯化研究,旨在探索工业化生产岩藻聚糖硫酸酯的工艺方法.结果表明优化的超滤工艺参数为：超滤的最佳操作压力为50Kpa,连续超滤分离时间为90min.膜分离后干物质中多糖含量由45.26％提高至54.67％,SO42-含量由4.11％提高至5.48％.检测超滤干物质样品中的金属离
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岩藻聚糖硫酸酯常用提取纯化方法为乙醇沉淀等法,其安全性、可操作性要求较高,生产成本高.本文采用超滤法对盐沉后的海带酶解液进行纯化研究,旨在探索工业化生产岩藻聚糖硫酸酯的工艺方法.结果表明优化的超滤工艺参数为：超滤的最佳操作压力为50Kpa,连续超滤分离时间为90min.膜分离后干物质中多糖含量由45.26％提高至54.67％,SO42-含量由4.11％提高至5.48％.检测超滤干物质样品中的金属离子含量分别为：Ca 10.18 mg/g、Mg 226.6 μg/g、K 801.2 μg/g、Na 1279 μg/g；Cd、Cr、As、Hg和Pb的含量分别0.735 μg/g、4.96μg/g、17.11 μg/g、0μg/g、2.77 μg/g,较超滤前各金属离子及重金属离子含量比较,金属离子有一定的脱除作用.
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研究分析了青岛、庄河、大鹿岛3个不同地理群体菲律宾蛤仔的营养成分，包括水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸组成、脂肪酸组成.结果表明：青岛、庄河和大鹿岛3个群体蛤仔体内水分含量相差不大，分别为85.04％、84.57％、和84.81％；灰分含量分别为12.96％、11.22％和18.72％，以大鹿岛群体最高；粗蛋白和粗脂肪含量均以庄河群体最高；各群体蛤仔体内均检测出16种氨基酸，氨基酸总量大小依次为
植物内生菌具有多种生物活性,能够产生多种生物活性物质,是新的活性物质的重要资源之一.为研究一株海带内生菌的抑菌活性,以大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,变形杆菌、产气杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,应用滤纸片法,采用单因素和正交试验方法对该菌株的抑菌活性培养条件进行优化.实验结果表明在氯化钠浓度0.3％,硝酸钾浓度0.5％,牛肉膏浓度0.5％的培养基中,40℃条件下,培养4天时该菌株抑菌活性较高；用琼脂块法检
采用常规方法测定了长吻鮠(Leioeasis longirostris)含肉率和肌肉营养成分.结果表明：长吻鮠的含肉率为(75.69±0.41)％；肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为75.82％、15.85％、5.31％和0.91％；肌肉中含有18种氨基酸,总量为62.83％(干计),其中8种人体必需氨基酸总量为25.43％(干计),占氨基酸总量的40.48％；肌肉中必需氨
南极磷虾居于南极极端环境并具有独特的生活习性，极有可能从中发现具有强生物活性的海洋药物先导化合物。本研究采集了南极磷虾样品，对其进行了共附生微生物的分离、生物多样性分析及其代谢产物的生物活性初步筛选。本研究为后期开展南极磷虾共附生微生物来源的药物先导化合物的进一步发掘奠定基础。
本文以罗非鱼鱼鳞为原料，通过热水提取鱼鳞中的明胶，利用多种蛋白酶对明胶进行酶解，测定其不同酶解产物的抗氧化性、血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制活性、α-葡萄糖苷酶(AG)抑制活性等生物活性.实验结果表明：100℃热水或120℃热水提取明胶1.5h的得率分别为20.2％和37.9％.6种蛋白酶(木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶)水解明胶后，胰蛋白酶水解液和碱性蛋白酶
经济的发展和国民收入的增加，使得国内水产品消费市场对于水产加工品的需求意愿日益高涨。水产加工产业的规模也因此不断扩大。在这种背景下，我国的水产品加工产业存在什么问题制约着其发展？如何解决这些问题来确保水产加工产业真正有序健康的发展？本文以长三角地区为研究对象事例区域，对其水产品加工产业发展现状进行说明，通过内、外部两方面因素分析，寻找地区内存在的上述问题并研究解决方法。
介绍了喹烯酮的介绍了喹烯酮的特性、水产品中喹烯酮残留对人体所产生的副作用，概述喹烯酮在水产品中的药物动力学及残留的研究现状，指出现阶段研究的不足以及今后应进行的相关研究，并对该研究的应用前景进行了展望。
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采用固相微萃取(SPME)结合GC-MS研究不同季节间草鱼肉挥发性成分的差异，固相微萃取技术可以有效地吸附草鱼肉中的挥发性成分，经NIST质谱数据库检索和文献对照，春季、夏季、秋季和冬季的草鱼背肉分别确定出21、43、42和42种挥发性成分，挥发性成分中醛酮类和醇类相对含量分别达到98.77％、96.17％、95.76％和91.71％；春季、夏季、秋季和冬季的草鱼腹肉中分别确定出26、44、41和
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