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对黄金茶资源进行高氨基酸资源鉴定,并对高氨基酸黄金茶资源进行生化成分分析及试制性试验.结果表明初步筛选出36份高氨基酸资源,1份高茶氨酸资源,变异性分析结果表明变异系数最大的是酚氨比(12.31％),其次分别是茶多酚(9.89％)、咖啡碱(6.93％)、氨基酸(6.31％),最小的是水浸出物(2.39％),茶多酚具有较大的改良潜力,而水浸出物最小；高氨基酸黄金茶资源酚氨比＜8,所制绿茶审评结果显示制绿茶品质优.