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天然大分子的凝胶化，在生物活性分子控释、细胞包埋及组织工程支架构建等方面有重要应用前景。这一方面是因其具有亲水性强、原料来源丰富、生物相容和生物降解性能优良等特性，另一方面则是因其大分子链上含有丰富的功能性基团。不仅如此，这类水凝胶若在体内原位形成，还可避免外科手术过程中的高度创伤性。本研究工作拟制备基于大豆分离蛋白(SPl)和氧化海藻酸钠(ADA)两种天然大分子的高性能凝胶材料，考察体系的凝胶化动力学及其主要影响因素。