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本文简要介绍了国内肉类行业的发展和技术水平现状，然后论述了信息技术、食品质量安全控制技术等现代技术和手段在肉类加工业中的应用情况，并给出了加快现代技术应用的保障措施，如政府政策导向、完善与提升技术标准等。
现代技术应用与肉类产业升级
【摘 要】
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本文简要介绍了国内肉类行业的发展和技术水平现状，然后论述了信息技术、食品质量安全控制技术等现代技术和手段在肉类加工业中的应用情况，并给出了加快现代技术应用的保障措施
【机 构】
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河南众品食业股份有限公司
【出 处】
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2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会
【发表日期】
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2009年9期
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