【摘 要】
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1-甲基环丙烯简称1-MCP,是一种新型、安全、高效的果蔬保鲜剂,具有抑制乙烯的作用,对于乙烯敏感型果蔬、花卉等具有很好的保鲜效果.山东营养源食品科技有限公司自主研发的1-MCP系列产品,是国内第一个获得正式登记的国产产品.近几年,已在苹果、猕猴桃等贮藏中进行了大面积应用,应用企业效益显著.部分企业用于西兰花、芹菜、梨、葡萄、食用菌等可明显延长保鲜时间,对于番茄、茄子、芒果、甘蓝、白菜花、砂糖橘等
【出 处】
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2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会
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1-甲基环丙烯简称1-MCP,是一种新型、安全、高效的果蔬保鲜剂,具有抑制乙烯的作用,对于乙烯敏感型果蔬、花卉等具有很好的保鲜效果.山东营养源食品科技有限公司自主研发的1-MCP系列产品,是国内第一个获得正式登记的国产产品.近几年,已在苹果、猕猴桃等贮藏中进行了大面积应用,应用企业效益显著.部分企业用于西兰花、芹菜、梨、葡萄、食用菌等可明显延长保鲜时间,对于番茄、茄子、芒果、甘蓝、白菜花、砂糖橘等也有良好保鲜作用.
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对前四届河南蛋鸡产业合作论坛进行了回顾，指出河南蛋鸡产业合作论坛目的是构建以价值为导向的养禽业综合服务平台。
蛋鸡养殖的健康之源主要是做好蛋传病的有效处理以及鸡群的基础健康管理。用好菌无忧，接种好对应疫苗，鸡群健康基本得到保障。
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大白菜是北方冬季上市的最主要蔬菜品种之一.现大白菜的冷库贮藏已取得较好的效果.贮藏大白菜的关键是贮藏初期迅速降温;充分通风降湿;贮藏全程精确控温.大白菜贮藏适宜的温度是-0.5～0.5℃,相对湿度为80～90％.本文根据多年的大白菜低温贮藏研究成果,并结合冷库贮藏大白菜的成功经验,总结大白菜贮藏保鲜技术以供参考.
大葱原产于寒冷地区,抗寒力强.作为冬贮大葱,需在晚霜后、土地封冻前收获.大葱收获后,就地晾晒数小时,除去泥土,分级、包装后,码放在货架上,冷藏.大葱贮藏温度以-2～0℃为宜,相对湿度为80～85％,注意通风.使用FK果蔬保鲜烟熏剂处理,可抑制霉菌病害.
花椰菜食用部分是花蕾或幼嫩花茎,质地嫩脆、外形美观,风味清新独特,营养价值高.选择耐贮、中晚熟品种入贮,采收时避免机械伤,带3～4个保护叶,机械伤容易造成花蕾褐变.采收后快速入库预冷至-0.5℃,适宜贮藏温度为-0.7～-0.2℃,相对湿度95～98％,花椰菜对乙烯敏感.使用1-MCP熏蒸处理,可延长贮藏时间,减缓衰老和变色.贮藏过程中使用FK果蔬保鲜烟熏剂处理,可抑制霉菌病害.
大蒜为百合科葱属二年生草本植物.大蒜的幼苗、花茎和鳞茎都能食用,而且营养价值也高,其提取成分中的蒜素有很强的抑菌和杀菌性能.大蒜在贮藏过程中有2～3个月的休眠期,休眠期后控制适宜的温度和湿度可抑制大蒜生根、发芽和营养物质的消耗,其最适宜贮藏温度为-2.7～-3.7℃,相对湿度为60～70％.
胡萝卜原产于亚洲西部,有2000多年栽培历史,中国是胡萝卜第一生产大国,胡萝卜也是中国主要出口蔬菜品种之一.胡萝卜性喜冷凉多湿,表面缺乏角质、蜡质等保护层,保水能力差,胡萝卜对乙烯比较敏感.贮藏中遇到的主要问题是萌芽、抽薹和糠心.胡萝卜贮藏适宜温度是-0.5℃～1℃,相对湿度为90％～95％,不能与苹果、梨等乙烯产生多的产品同库贮藏.
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