【摘 要】
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鱼油中富含多种不饱和脂肪酸(PUFA)，其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)为重要的也是研究最多的鱼油PUFA。EPA和DHA的双键均始自甲基端第三个碳原子，即属n-3系(也称ω-3系)PUFA。PUFA主要以甘油三醋的形式存在于海洋生物中，目前商品PUFA制剂一般是先从海鱼或其下脚料中提取鱼油，再经分离纯化制取PUFA，将其做成滴丸或胶丸。本文就鱼油PUFA的主要制备和检测方法作
【机 构】
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山东省生物药物研究院,山东 济南 250014
【出 处】
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全国首届海洋生物化学与分子生物学学术会议暨全国第五届海洋生命活性物质与天然生化药物学术研讨会
论文部分内容阅读
鱼油中富含多种不饱和脂肪酸(PUFA)，其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)为重要的也是研究最多的鱼油PUFA。EPA和DHA的双键均始自甲基端第三个碳原子，即属n-3系(也称ω-3系)PUFA。PUFA主要以甘油三醋的形式存在于海洋生物中，目前商品PUFA制剂一般是先从海鱼或其下脚料中提取鱼油，再经分离纯化制取PUFA，将其做成滴丸或胶丸。本文就鱼油PUFA的主要制备和检测方法作一介绍。
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