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芸豆(Phaseolus vulgarisl L.)籽粒不仅营养丰富，而且具有药用价值，既是传统食粮，又是现代保健珍品，因此，在国内外市场上深受欢迎。在我国小杂粮的对外贸易中，芸豆的出口量占据第一位，芸豆生育期短，适应范围广，耐旱耐瘠，我国的大部分省市均有芸豆资源分布，但主要集中分布在山西、云南、陕西、黑龙江、贵州、吉林、内蒙古等省。在山西境内种植的芸豆品种以英国红芸豆为主。山西的芸豆在国内外市场上具有明显的价格优势、资源优势和生产优势，特别是加入WTO之后，芸豆成为具有前景的作物之一。