【摘 要】
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本文收集124例溃疡性结肠炎(UC)患者、107例克罗恩病(CD)患者及122例正常对照组的临床资料和血清检测25 (OH) D3水平,IBD患者进行骨密度检测.探讨我国炎症性肠病(IBD)患者血清25羟维生素D3 (25 (OH) D3)水平、骨代谢状况以及与IBD病情程度的关系,同时分析其危险因素.
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医院 消化内科 100730 中国医学科学院北京协和医院 内分泌科 1007
【出 处】
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2013中华医学会北京分会消化系病学术年会
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本文收集124例溃疡性结肠炎(UC)患者、107例克罗恩病(CD)患者及122例正常对照组的临床资料和血清检测25 (OH) D3水平,IBD患者进行骨密度检测.探讨我国炎症性肠病(IBD)患者血清25羟维生素D3 (25 (OH) D3)水平、骨代谢状况以及与IBD病情程度的关系,同时分析其危险因素.
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通过对数据的分析,分别算出骨头汤和同样提供钙质的奶制品以及主要提供碳水化合物的粳米中各营养素％NRV并进行比较,再将骨头汤中含重金属的量与中国《食品卫生标准》重金属限量进行比较。可知,在熬煮骨头汤时加醋会有助于钙、镁、钾、钠、铁等矿物质的溶出,也会使镉和汞的溶出量增加,但喝骨头汤并不会导致摄入重金属过量,且喝骨头汤补钙不及奶制品。
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2010年9月中旬,卫生部办公厅对"关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准"的答复中表示,遵循技术上确有必要且安全可靠的原则,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰(俗称"面粉增白剂")。人们喜爱白或较白的面粉，经过增白剂处理后提高了小麦出粉率，对面粉有熟化作用，但增白剂会危害健康，最主要的表现是致癌，其次是损害肝脏，还会对面粉的营养物进行破坏。同时，面粉增白剂的潜在巨大危害还不在于增
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今天,尽管人们餐桌上的大部分食物还是传统方式栽培和养育而产生的,但是遗传工程(基因工程)改造的食物已经悄悄地进入寻常百姓家。虽然转基因动物食品(包括药品)炒得沸沸扬扬，但迄今为止，全世界还没有任何一种转基因动物食品批准上市，也没有转基因微生物批准进入市场。不过，已经成功或初见雏形的转基因动物食物和药品也有一些。本文介绍了转基因鸡下抗癌蛋、转基因牛乳，转基因鱼，富含ω-3脂肪酸的转基因动物食品等的研
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