【摘 要】
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中医药膳是中医学的一个重要组成部分.近年来,随着国家中医药管理局越来越重视和加大对药膳食疗研究的投入,其在物质基础、加工工艺、组方配伍等方面取得了长足发展.研制的药
【出 处】
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2017年中国西安世界中联药膳食疗专业委员会第八届学术年会
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中医药膳是中医学的一个重要组成部分.近年来,随着国家中医药管理局越来越重视和加大对药膳食疗研究的投入,其在物质基础、加工工艺、组方配伍等方面取得了长足发展.研制的药膳产品,越来越符合现代生活节奏,已然成为大健康产业的重要组成部分.然而,目前产品研发缺乏统一标准,致使市面上药膳产品鱼龙混杂、行业发展混乱.本文就研发过程中常用的感官检验法存在的问题进行探讨,以期为制定药膳产品的工艺标准抛砖引玉.
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