【摘 要】
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本文从福建农林大学及康利达乳品有限公司采集牛奶样品，并将其置于4℃预处理一周，让耐冷菌成为优势菌。采用常规稀释度方法稀释样品至适当浓度，涂布2%三丁酸甘油酷平皿筛选
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,福州350007
【出 处】
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华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会
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本文从福建农林大学及康利达乳品有限公司采集牛奶样品，并将其置于4℃预处理一周，让耐冷菌成为优势菌。采用常规稀释度方法稀释样品至适当浓度，涂布2%三丁酸甘油酷平皿筛选培养基，培养温度分别为4℃和18C，挑取在平皿筛选培养基产生透明圈的菌落，初筛得到32株脂肪酶产生菌。将32株脂肪酶产生菌接发酵培养基，26℃，230rpm，不同时段取发酵上清点1%三丁酸甘油醋琼脂检验平板，12-36h后测透明圈大小，在复筛中复筛得到23株发酵液产生胞外脂肪酶的菌株。对其中6株脂肪酶产生菌进行16srDNA分子鉴定，运用通用引物27F与1492R进行16srDNA扩增，回收目的片段，送交测序。其中3株测序结果显示与假单胞菌的同源性达到98%到99%的相似性。
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