【摘 要】
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目的:研究炮制对栀子中色素类成分和鞣质含量的影响。方法:以西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ、西红花酸和鞣质含量为指标,对3个产地的栀子、炒栀子与焦栀子中试饮片进行比较。用HP
【基金项目】
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山东省自然基金资助项目(Y2006C140)
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目的:研究炮制对栀子中色素类成分和鞣质含量的影响。方法:以西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ、西红花酸和鞣质含量为指标,对3个产地的栀子、炒栀子与焦栀子中试饮片进行比较。用HPLC法测定西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ和西红花酸的含量,用皮粉法测定鞣质含量。结果:西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ的含量顺序为:栀子>炒栀子>焦栀子;西红花酸和鞣质的含量顺序为:栀子<炒栀子<焦栀子。结论:加热炒制可使栀子中西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ含量显著降低,而红花酸和鞣质含量明显增加。栀子经炒黄、炒焦后可产生西红花酸。本实验结果,为揭示栀子的炮制机理及制定栀子饮片的质量标准,提供了科学依据。
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