葡萄籽油对马铃薯块茎抑芽效应的蛋白质组学研究

来源 :2020中国马铃薯大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:juwenfeng163
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马铃薯因其具有产量高,适应性强,淀粉含量高,含有大量的维生素等特点,成为中国第四大粮食作物.2015年中国明确提出了"马铃薯主粮化",将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,因此马铃薯产业发展进入快速发展阶段.马铃薯通常以块茎进行无性繁殖,块茎具休眠期,在休眠停止后才开始发芽.为了能够有效延长马铃薯的贮藏期,通常是采用冷藏库、射线和化学药剂处理的方法。课题组前期的试验结果表明薄荷、芫荽和小茴香精油均能抑制块茎芽生长从而延长马铃薯贮藏期。葡萄籽油由葡萄籽压榨分离精制而成,是葡萄酒酿制过程中产量较为丰富的一种副产品。葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,且不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一。目前葡萄籽油作为一种营养丰富、食用安全的保健食品已经得到广泛应用,而关于其在马铃薯抑芽方面的应用还未见报道。
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