【摘 要】
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以新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县的叶城酸石榴、叶城甜石榴、叶城大籽甜石榴、皮亚曼甜石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴为研究对象,测定和比较6个石榴品种的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和维生素C含量,采用主成分分析法对不同品种的果实品质进行综合评价.结果表明:6个石榴品种在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高,为17.9％,喀什甜石榴最低,为14.9％;叶城酸石榴的可滴定酸含
【机 构】
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新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站,乌鲁木齐830091 疏附县农业技
【出 处】
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中国园艺学会第六届全国现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会
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以新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县的叶城酸石榴、叶城甜石榴、叶城大籽甜石榴、皮亚曼甜石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴为研究对象,测定和比较6个石榴品种的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和维生素C含量,采用主成分分析法对不同品种的果实品质进行综合评价.结果表明:6个石榴品种在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高,为17.9％,喀什甜石榴最低,为14.9％;叶城酸石榴的可滴定酸含量最高,为2.19％,叶城酸石榴、喀什甜石榴、喀什酸石榴3个品种间的可滴定酸含量差异不显著;叶城甜石榴的可溶性糖含量为32.47％,显著高于其余5个石榴品种;皮亚曼甜石榴的维生素C含量最高,为28.3mg/100g,其余5个石榴品种间维生素C含量差异不显著.通过主成分分析综合评判叶城大籽甜石榴品质最佳,其次是叶城甜石榴、皮亚曼甜石榴、叶城酸石榴,喀什甜石榴排名第5,喀什酸石榴品质相对较差.
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