应用猪粪分离渣栽培毛木耳的品质研究

来源 :福建省科协第十三届学术年会分会暨2013年福建省食用菌学会学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lym50691064
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  应用猪粪分离渣栽培毛木耳,对毛木耳子实体进行的品质测试与分析.试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,其子实体粗蛋白为9.0%,粗纤维21.1%,粗脂肪1.1%,灰分2.61%,氨基酸总量为6.1%,其中必氨基酸占氨基酸总量的43.6%;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准.
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