棘托竹荪菌盖提取物抗氧化活性研究

来源 :福建省科协第十三届学术年会分会暨2013年福建省食用菌学会学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:seasports
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  分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪菌盖活性成分进行提取,结果表明:乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质,3种提取物中均含有三萜和黄酮类物质。抗氧化活性检测结果表明:3种提取物对·OH、DPPH·、·O2-清除率以及对Fe2+螯合能力均呈量效关系;对·OH和DPPH·的清除能力醇提物最强,水提物对·O2-清除率和对Fe2+螯合能力最好。
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