【摘 要】
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本文采用FRAP法,ABTS法两个抗氧化评价指标,通过单物质、协同的抗氧化性,以及浓度和比例因素对其抗氧化能力的影响,探讨了茶多酚(TP)与银杏提取物(GbE)、葡萄籽提取物(GS
【出 处】
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2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会
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本文采用FRAP法,ABTS法两个抗氧化评价指标,通过单物质、协同的抗氧化性,以及浓度和比例因素对其抗氧化能力的影响,探讨了茶多酚(TP)与银杏提取物(GbE)、葡萄籽提取物(GSE)之间的协同抗氧化效应。结果表明,从单物质角度比较,其抗氧化性强弱为Vc＞TP＞GSE＞GBE,在FRAP评价中,茶多酚与GbE、GSE没有明显的协同抗氧化效应,而在ABTS体系下,TP与GbE、TP与GSE都表现出一定程度的协同抗氧化效应,且分别在比列为4∶1和1∶1时清除ABTS+能力最强。
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