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采用Sephadex LH-20 柱色谱法分离茶多酚，获得纯度为ECG 980.0 mg. g-1、EC 960.0 mg. g-1、EGC 900.0mg. g-1、EGCG 980.0 mg. g-1 的儿茶素单体，并以制备的儿茶素单体为反应原料，按照不同的比例，进行碱性氧化和酸性氧化反应，探讨儿茶素组成对茶黄素化学氧化形成的影响及作用机理。结果表明：儿茶素碱性氧化和酸性氧化产物存在明显差异，且碱性氧化产物较酸性氧化产物复杂，存在很多未知的氧化产物，需有待进一步鉴定。