目的：探讨高蛋氨酸饮食是否具有损伤血管及促进血管细胞衰老作用。 方法：SD大鼠16只,随机分为2组,高蛋氨酸组(M组)和对照组(C组)各8只,M组每日给予含蛋氨酸3％的饮食。在16周处死动物.取血检测内皮素、一氧化氮,主动脉进行病理学光镜和电镜检查,同时进行衰老相关的β-半乳糖苷酶染色。 结果：高蛋氨酸组大鼠血清内皮素含量显着高于对照组,一氧化氮明显低于对照组；主动脉病理检查光镜下可见有明显内膜萎缩。中膜增厚,弹力纤维增生,紊乱,外膜弹性纤维增生部分移入中膜,电镜下显示血管内膜、中膜、外膜层次不清。内皮细胞染色质边聚、内质网扩张、溶酶体增多,内皮下层增厚,纤维增生,平滑肌细胞内质网扩张、溶酶体增多；β-半乳糖苷酶染色阳性细胞增多。 结论：高蛋氨酸饮食对大鼠血管细胞有明显的损伤作用,同时促进血管细胞衰老。