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主要内容一 花生短肽高效制备技术二 花生短肽高活性组分筛选三 花生短肽构效分析一、花生短肽高效制备技术花生短肽高效制备技术1 酶Ⅰ种类的筛选2 Neutrase 酶解条件优化酶用量及底物浓度的确定3 酶Ⅱ种类的确定
花生功能性段钛分离纯化、结构表征与构效关系
【摘 要】
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主要内容一 花生短肽高效制备技术二 花生短肽高活性组分筛选三 花生短肽构效分析一、花生短肽高效制备技术花生短肽高效制备技术1 酶Ⅰ种类的筛选2 Neutrase 酶解条件优化酶
【机 构】
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中国业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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2013全国食品酶学与蛋白质化学论坛
【发表日期】
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2013年5期
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