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对近红外光谱技术的基本原理、主要特点、发展历史、现状及应用领域作系统而全面的阐述；重点介绍中国利用近红外技术在评价蔬菜水果营养价值方面所取得的研究成果，并通过大量研究资料表明，近红外光谱法是一门新而快速的测试手段，在农业及生物学领域中有着极为广泛的发展前景。
近红外光谱技术及其在果蔬领域中的应用
【摘 要】
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对近红外光谱技术的基本原理、主要特点、发展历史、现状及应用领域作系统而全面的阐述；重点介绍中国利用近红外技术在评价蔬菜水果营养价值方面所取得的研究成果，并通过大量研
【机 构】
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蔬菜工程技术研究中心(北京)
【出 处】
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'98全国天然产物及香精香料学术会议
【发表日期】
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1998年期
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