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本文将带有monellin基因的重组分泌型表达载体pYESMO转入酿酒酵母INVsc1得到重组工程菌株INVC.经半乳糖诱导其所含有的甜蛋白基因可高效表达.研究不同的表达条件对甜蛋白表达水平的影响,得到优化发酵条件:重组工程菌株在碳源为葡萄糖的SD-ura培养基中培养过夜.将培养物离心洗涤后接种于装有50mL含半乳糖的SG-ura培养基的三角瓶中,使最终OD600达0.4.在30℃继续振荡诱导培养10h后,每升发酵液中monellin甜蛋白表达量可达到0.4g.