黄油基搅打稀奶油相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

黄油基搅打稀奶油相关论文

二次均质工艺中一次均质压力对黄油基搅打稀奶油品质的影响

以无盐黄油和脱脂乳为原料制备黄油基搅打稀奶油,采用二次均质工艺,研究了一次均质压力(二次均质压力不变)对黄油基搅打稀奶油的粒......

期刊

黄油基搅打稀奶油均质压力粒径泡沫稳定性搅打时间

复配蛋白质添加量对黄油基搅打稀奶油稳定性及搅打性能的影响

该文以m(酪蛋白)∶m(乳清蛋白)=2∶1复配蛋白质,以无盐黄油和离心乳脂肪为原料制备黄油基搅打稀奶油。以搅打时间、搅打起泡率、脂......

期刊

黄油基搅打稀奶油复配蛋白质添加量粒径脂肪部分聚结率泡沫稳定性

看过本文同时还关注