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魔芋,又称蒟,江湖上称蛇六谷、鬼头、鬼芋,天南星科植物。魔芋豆腐系以魔芋的地下块茎制成,其扁球形块茎鬼头鬼脑,含有丰富的淀粉......
本文研究了魔芋挂面在低温高湿度条件下的干燥对产品的质量进行了分析。结果表明：且的干燥条件为预热温度３５℃，相对湿度７０％，时间７０ｍｉｎ，前期干燥温......
