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香菇牛肉酱相关论文

定量描述分析法结合T检验法在香菇牛肉酱感官评定分析中的应用研究

应用定量描述分析法(QDA)对2种市售香菇牛肉酱进行感官分析,建立了2种样品的QDA图,并结合T检验法对样品的感官特性进行分析。结果......

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定量描述分析法 T检验香菇牛肉酱感官评定 quantitative descriptive analysis T-test mushroom beef pa

香菇牛肉酱贮藏过程中品质变化及动力学模型构建

以香菇牛肉酱为对象,分析不同贮藏温度下香菇牛肉酱的感官品质、酸价和过氧化值的变化规律,在Arrhenius动力学方程的基础上,建立感......

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香菇牛肉酱货架期感官品质酸价过氧化值贮藏温度

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