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摘 要：为了在食品领域中推广，运用生物工程技术，本文主要研究生物工程技术在该领域中的运用价值，从食品开发、加工、安全检测3个角度出......
畜禽血作为畜禽屠宰加工的主要副产物之一,营养价值丰富,应用前景广阔。在传统加工利用上,畜禽血可以制作为血豆腐、血肠等食品,通......
介绍了目前葛根有效成分葛根异黄酮的提取工艺的研究进展，对几种提取工艺的方法和特点进行了比较．为工业化葛根提取提供依据；其次介绍......
肺脏是猪、牛、羊等家畜屠宰副产物之一,传统的利用方式是作为烹制菜肴的原料或制作民族特色食品,而较佳的综合利用途径之一是通过......
