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以智利外海茎柔鱼内脏为原料,采用保温、加曲、加酶等不同速酿方法发酵鱼露,测定鱼露在不同发酵阶段的的pH值、氨基酸态氮和章......
分别研究了3种诱导剂和Mn2+浓度对重组人锰超氧化物歧化酶(rhMn-SOD)发酵表达的影响,并进一步优化了乳糖诱导rhMn-SOD表达的条......
课题的依托背景是“十五”后期国家高技术研究发展计划(863)基金资助项目----功能基因亚功能片段的制备和质量控制技术平台。为了......
从农家土厕粪土中筛选培育出一株脲酶高产菌株，经中国科学院微生物研究所检测鉴定定名为肿大地杆菌，已被中国科学院微生物菌种保藏中......
【正】 环状糊精生成酶(CGT酶)是生产环状糊精的专用酶制剂。它是以农付产品和少量的无机盐为原料经深层发酵制取。我们厂从江苏省......
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大豆肽在食品和保健品领域应用广泛,是一种颇有前途功能性食品,大豆粕含45.0%～55.0%大豆蛋白,经水解可得由3～6个氨基酸组成功能性大......
