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蛋白稳定乳液相关论文
肉桂醛界面修饰乳清分离蛋白乳液基质的研究
蛋白质稳定的乳液体系是一类常见且重要的食品基质,其中包括蛋白质稳定的液态乳液体系和凝胶态乳液体系。蛋白质对环境条件(如温度......
学位
蛋白稳定乳液
乳清分离蛋白
肉桂醛
体外消化
乳液凝胶
流变
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