蓝色刺孢霉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蓝色刺孢霉相关论文

蓝色刺孢霉所产凝乳酶对大豆蛋白的作用研究

蓝色刺孢霉(Quambalaria cyanescens)是从红曲米中分离纯化得的一种凝乳酶(Milk-Clotting Enzyme,MCE)产生菌种,其所产MCE具有优良......

学位

蓝色刺孢霉凝乳酶大豆蛋白聚集特性豆乳/牛乳混合凝胶

1种高产凝乳酶菌株复合诱变选育及所产酶酶学性质研究

以蓝色刺孢霉为出发菌株,利用复合(紫外和硫酸二乙酯)诱变处理出发菌株,筛选凝乳酶高产菌株,并对其做遗传稳定性试验,研究蓝色刺孢......

期刊

蓝色刺孢霉凝乳酶诱变选育酶学性质

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