蒟酱相关论文
本文对有关蒟酱的历史文献进行了梳理，认为植物蒟酱是草本植物滑果蒌，植物蒟酱的果穗、叶子都可以用来制造调味品蒟酱。调味品蒟酱是......
中华民族自“仪狄始作酒醪,变五味;少康作秣酒”以来,酒作为独特的艺术佳作,以火的刚烈外形,水的温柔性格与诗歌、舞蹈、绘画等艺......
蒟酱是汉代至宋代以前重要的调味品,屡见于各种文献,但其异名众多,因而历来各家对其制作蒟酱的原料及其名实多存异说,本文试从文献......
茅台酒"起源蒟酱说"与<史记>、<汉书>等典籍的记载明显相悖;它以郑珍、陈熙晋的诗句作为自己立论的依据,但不足为据,因为其误读了......
<正> 一九八六年《纵横》五期《名酒之冠茅台酒》及《贵州地方志通讯》五期《茅台酒史略》两说文:“西汉武帝年间,仁怀出产甘美可......
枸酱为蜀之珍味,史籍多有记载,然每有歧议.近世以来学者对此少有专门讨论.枸酱,又作蒟酱,枸、蒟二字为同音异写,<史记>、<汉书>并......
蒟酱是我国古代有名的栽培植物蒌叶(Piper betel L．)及其用于调味的产品,蒌叶的另一用途是与槟榔合嚼,可防治寄生虫病等传染性痰病,......
首次采用顶空固相微萃取和气质联用技术（HS-SPME-GCMS），结合保留指数法，用峰面积归一化法测定药酱叶中挥发性成分及相对百分含量。结果......
古代中国“以农立国”，粮食充裕，以粮食为酿酒主要原料的历史悠久。岷江流域农业发达，酿造盛行。宜宾地区居其下游，得天独厚，以多种粮食......
