为了分析前期筛选出较耐低温不同乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）对燕麦青贮发酵的影响，本试验以‘陇燕5号’燕麦为原料，设置对照（CK）、......

将耐低温乳酸菌以1‰的接种量用于盐渍青菜原料,食用盐含量为5-7%,经一个月盐渍处理,总酸含量均为0.6%以上,亚硝酸盐含量为1mg/kg......

将耐低温乳酸菌以1‰的接种量用于泡菜在7±1℃条件下发酵29d,总酸可达到0.6%以上,耐低温乳酸菌剂用于发酵泡菜随着发酵温度的降低......

试验旨在筛选长白山原始森林土壤中耐胁迫生长能力强、产酸能力强、体外抑菌特性好的耐低温乳酸菌,并对其相关生物学特性进行分析,......

冷藏是一种延长食品贮藏时间的方式,采用这种方式虽然可以减缓食品腐败,但食品表面还会存在一些耐低温的腐败菌。为有效抑制这类腐......

从青贮玉米(Zea mays)以及新鲜泡菜中分离乳酸菌,通过初筛和复筛获得1株产酸能力较强的耐低温乳酸菌L2;对其进行了形态学描述和生......

针对青海省饲草料短缺、高原寒冷气候不利于青贮调制。从本地青贮饲料中分离出耐低温乳酸菌，对该菌在低温环境下对青贮添加作用的研......