生物酸化技术相关论文
概述：生物酸化技术是指从麦芽表面分离非腐败型啤酒乳酸杆菌或优秀乳酸生产菌为菌种，以头道麦芽汁为培养基发酵生产乳酸，调节糖化过程......
生物酸化技术在啤酒生产中应用可降低糖化醪pH值，增加酶活，降低生产成本，还能提高啤酒质量。研究了用乳酸菌生物酸化法生产啤酒的主要......
生物酸化技术应用于啤酒生产可降低糖化醪pH值,实现对麦芽、糖化醪和麦芽汁的酸化,生物酸化可增加酶活.生物酸化技术在啤酒生产中......
<正>四年一届的国际饮料及液体食品技术博览会于2005年9月12日至17日在慕尼黑新国际博览中心举行。本次博览会是国际饮料和酿酒领......
本文针对黄酒酒厂取消浸米工序在酿造中出现的“酸不足”问题,提出了生物酸化技术。采用高通量测序技术分析浸米水中细菌微生物的......
中国啤酒事业的发展十分迅猛，啤酒市场的竞争也愈演愈烈。狠抓产品质量，下大力气挖掘企业潜力，降低各种损耗与消耗已成为我国每个啤酒......
