牛蒡酱相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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牛蒡的综合加工技术

牛蒡为菊科二年生草本植物,高1-2m,根肉质粗壮.牛蒡不仅营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素,且味甘平无毒,有建胃、益气......

期刊

牛蒡罐头牛蒡茶牛蒡酱牛蒡晶牛蒡制品综合加工技术

麻辣牛蒡牛肉酱工艺研究

以牛蒡干、牛肉为主要原料,以感官评定、麻度、辣度为指标,对牛蒡粉与牛肉粒的最佳质量比进行研究,在单因素试验的基础上,采用正交......

期刊

麻辣牛蒡酱麻度辣度感官评定

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