热变性米蛋白相关论文
通过色谱法对比分析了热变性米蛋白(RPI)和未加热米蛋白(RFC)的组分特征.HPLC分析显示RFC中主要是93 KDa以下的蛋白质组分,而RPI中......
研究了热变性米蛋白RPI的糖结合性质,并与天然大米谷蛋白RFG做了比较。Sepharose CL-4B凝胶色谱分析表明,RPI和RFG都是糖-蛋白复合......
通过色谱法对比分析了热变性米蛋白（RPI）和未加热米蛋白（RFG）的组分特征。HPLC分析显示RFG中主要是93 KDa以下的蛋白质组分,而RPI中主......
研究高压处理热变性米蛋白俚碱性蛋白酶酶解时其溶解性、水解度、—SH含量、分子特征和微观形态的变化特征。结果显示：米蛋白经100-......
