热协同高压相关论文
对鲜榨苹果汁产品进行了100～800MPa处理及热协同高压处理，然后测定苹果汁品质指标，探讨高压对鲜榨苹果汁品质的影响．40～60℃协同500MPa......
40℃～60℃协同500MPa处理后，果酱中检测不到微生物。40℃协同500MPa处理后，果酱中酚类物质的含量与处理前相比没有显著差异（P〉0．05）。50......
探讨热协同高压对鲜榨苹果汁酚类和Vc的影响。结果表明：400MPa时，处理后酚类物质相比处理前的有所减少，差异显著（P〈0．05）。600MPa处理后......
为了探讨高压对鲜榨梨汁品质的影响,对鲜榨犁汁产品进行了热协同高压处理.热协同高压处理后,果汁的L值显著升高,果汁色泽得以改善.......
用化学分析和微生物测定等方法考察超高压对苹果-刺梨酱品质的影响。40℃～60℃协同500MPa的处理后,果酱中检测不到微生物。40℃协同......
为了探讨高压对鲜榨梨汁品质的影响,对鲜榨犁汁产品进行了热协同高压处理。热协同高压处理后,果汁的L值显著升高,果汁色泽得以改善......
