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我国现今的肉类消费中，约98％是热鲜肉，即凌晨屠宰、清晨上市的鲜肉。冷鲜肉是现代化屠宰方式生产的，它采用科学的屠宰加工工艺，按照严格......
1980年以来,随着农业产业化进程的加快,我国肉牛业取得了巨大的成就.全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2000年的1.4亿头;......
通过上月的美国肉牛屠宰加工工艺的专题,我们了解了美国肉牛待宰前管理控制措施的一些关键点,在牛群进入屠宰车间之后,人道击晕设......
通过前两个月的美国肉牛屠宰加工工艺专题,我们介绍了美国屠宰管理系统和惊人的屠宰效率.参观期间,我们也惊讶的发现,美国工厂的排......
