大连菜相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

大连菜相关论文

“守正”、“完善”与“创新”——大连菜标准及其与中职烹饪教学对接初探

大连菜标准化，以及形成大连菜标准，不仅必要，而且意义重大。本文从标准与标准化、大连菜的概况及特点、大连菜标准化的价值及大连菜标......

期刊

大连菜标准烹饪教学对接

大连菜的传承与发展初探

我国的饮食文化博大精深，近些年来，各大菜系繁荣发展，陆续开展了标准化研究。大连因其特殊和复杂的地理、历史原因,导致大连饮食习惯......

期刊

大连菜传承发展相对标准化绝对标准化

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