探讨了缩短咸蛋加工时间及控制咸蛋在保存过程中咸度过度加重的方法。结果显示:不同的酸、碱添加剂对缩短咸蛋加工时间有不同的影......

全国各地加工成蛋的方法很多,传统方法有包泥法、包灰法和盐水浸泡法等.近年来,我国科技工作者和各蛋品加工厂对成蛋加工做了大量......

江苏省阜宁县阜城镇条河村的张艳芹（邮码：２２４４００），１９９６年领着全家人干起了咸蛋加工，小日子过得红红火火。２０００年春季，村里有几户人家也跟着干起了咸蛋加......

江苏省阜宁县阜城镇条河村地处县城东郊,由于县城扩建,全村六千多人口仅剩下20公顷土地,村民们纷纷做起了土地以外的“文章”。该......