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米酒,因其独特甘甜的风味深受世界各地群众的喜爱。然而市面上保健型米酒的开发很少。γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然活性物质,具有......
糙米是未经过度加工的初级米,自身包含的营养成分远胜于精白米,而经过发芽后的发芽糙米其营养成分和生理活性成分与糙米相比,种类......
发芽糙米辅以大米为原料,以发芽糙米中的酶为糖化剂,以酿酒酵母为发酵剂,通过双边发酵,研制出一种新型低醇酿造酒。通过对加水比、......
