论文部分内容阅读
发芽糙米辅以大米为原料,以发芽糙米中的酶为糖化剂,以酿酒酵母为发酵剂,通过双边发酵,研制出一种新型低醇酿造酒。通过对加水比、接种量、培养温度以及发酵周期的研究,确定发芽糙米酒最佳生产条件为：料∶水=1∶2.5;接种量为0.1%;发酵温度为32℃;发酵周期为4d。
双边发酵法生产发芽糙米酒的研究
【摘 要】
：
发芽糙米辅以大米为原料,以发芽糙米中的酶为糖化剂,以酿酒酵母为发酵剂,通过双边发酵,研制出一种新型低醇酿造酒。通过对加水比、接种量、培养温度以及发酵周期的研究,确定
【机 构】
：
南阳理工学院生物与化学工程系
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2007年7期
其他文献
目的对原发性干燥综合征(primary sjogren's syndrome,pSS)涎腺超声改变与中医证型相关性进行回顾性研究。方法依据辨证分型标准对符合纳入标准的81例pSS患者进行中医辨
山东聊城市农业科学研究院于2012-2015年提纯复壮了紫茄品种聊选2号,该品种由聊城市地方品种高唐紫茄选育而来,果实长梨形,果皮黑紫色,果肉白色。露地栽培过程中,1月下旬至2
12月28日，广东省湛江市养老服务中心举行正式开业暨试运营一周年庆典活动。湛江市养老服务中心是该市首家“公建民营”的养老项目，2019年元旦开始试行。一年来，该市养老服务中心
报纸
公共艺术是城市环境发展进程中至关重要的环节,它如同一股新鲜血液,即赋予了城市生命,又展示了城市个性与魅力。被誉为世界著名文化艺术之都的伊斯坦布尔,就是城市公共艺术发
作为英语学习的基本技能,口语能够检验学生的英语综合运用能力。在目前的高职英语教学中,教学模式倡导“以学生为中心”,并且突出强调培养学生的英语综合应用能力。该文对如
Mehlich 3(M3)浸提剂是一种适合于不同类型土壤、能浸提不同有效态元素的通用浸提剂,而茶园土壤是一类较特殊的酸性土壤,它的强酸性、富铁铝等特性,是否适用M3浸提方式,国内
职业教育是高等教育的一类教育类型,职业教育现代化是教育现代化的重要组成部分。在新时代,我们要不断促进职业教育的改革发展,全方位培育社会主义核心价值观,全面提升职业教
坛紫菜(Pyropia haitanensis)是我国特有的暖温带性大型海藻,在南方沿海被广泛栽培。经济发展和消费需求的增长,推动了我国坛紫菜栽培业的发展,因此紫菜种质的保存和育种工作
“要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”是党对食药监管工作提出的要求。为此，基层食安办要准确定位角色，当好“六
报纸
以银川市城区2015年1月1日2015年12月31日空气质量监测数据和气象资料为基础,结合污染源背景分析,探讨了大气污染物时空分布特征及其影响因素。结果表明:1)银川市首要污染物