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研究不同贮藏温度、光照、氧气体积分数、水分活度对贮藏期间全脂羊奶粉游离脂肪酸含量的影响，贮藏温度分别为5，25，35℃，分别于1个月、......
本文主要研究了贮藏温度(5、25和35℃)对全脂羊奶粉品质稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值(AV)、过氧化值(POV值)、硫代巴比......
采用加速氧化的方法研究充氮包装对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪氧化稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸......
采用加速氧化的方法研究水分活度对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值(T......
