低钠干酪相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

低钠干酪相关论文

筛选脱苦发酵剂和风味添加剂制作低钠Cheddar干酪

随着人们对饮食营养的更高追求,功能性食品或特定饮食需要的食品成为食品研究的热点,降低干酪中钠含量也成为乳品行业面临的一项巨......

学位

低钠干酪附属发酵剂盐替代风味添加剂苦味

筛选乳酸菌与KCl部分替代NaCl改善低钠盐干酪品质

干酪营养价值较高,被称为“奶黄金”,也被认为是高钠食物来源之一。摄入盐过多会增加血压、降低钙吸收。因此,应该降低干酪中钠盐......

学位

低钠干酪附属发酵剂筛选替代Na Cl 苦味

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