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鹅油制备甘油二酯微胶囊工艺与功能研究
鹅油作为肥肝鹅的副产品,多作为饲料使用,附加值较低;为提高鹅油利用率,开发新型食品添加剂,本文以鹅腹脂为原料,对鹅油酶解法制备......
学位
鹅油
甘油二酯
微胶囊
响应面
抗氧化能力
减肥降脂
产品抗氧化性能
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