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SPME—GC-MS相关论文
自制鳊鱼肉味香精特征香气成分的分析
以鳊鱼为原料,经酶解和美拉德反应制备热反应型肉味香精。该香精无鱼腥味,具有独特的肉香味和酱香味。采用顶空固相微萃取(HS—SPME)和......
期刊
鳊鱼
肉味香精
特征香气成分
相对气味活度值
SPME—GC-MS
parabramis pekinensis
meat flavor essence
ch
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