使用C18反相色谱柱,高效液相色谱检测仪,甲醇与水的混合溶液作为流动相,比例为90∶10,流速2.0mL/min,检测波长260nm,进样量为20μL......

以金枪鱼碎肉为主要原料,加入多种配料,经烤制、调配、炒制、灌装、杀菌后制得麻辣金枪鱼肉酱。利用单因素实验、正交实验及验证实......

在工厂实际生产的基础上,首先通过正交试验确定了牛油麻辣味火锅底料配方中辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、复合香辛料4个因素的最佳添加......

在普通原味的台式烤香肠的基础上，通过口味调整，添加辣椒粉、辣椒精油，使产品具有香辣味，从而对台式烤香肠进行口味延伸。通过单因素和......

SICHUAN cuisine with its uniquely numbing spicy hot flavors has conquered the taste buds of billions of diners from home......