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OSI值相关论文

MLM型结构脂氧化稳定性研究

以菜籽油和辛酸为原料,选择性脂肪酶催化合成富含中链脂肪酸结构脂(MLM)产品。研究表明,MLM型结构脂辛酸(C8∶0)含量为21.6%时,与......

期刊

MLM型结构脂脂肪酸组成 OSI值维生素E 氧化稳定性

浓香大豆油的开发及其氧化稳定性的研究

建立一种新型浓香大豆油（ASO）的生产方法。采用超临界萃取技术对焙烤后的大豆进行提取。通过感官评定对大豆焙烤工艺进行评估：在温度1......

期刊

大豆油超临界流体萃取氧化稳定性 OSI值正交设计焙烤

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