HACCP质量管理体系相关论文
一、国外水产品质量管理概况目前，国外主要有以下三种质量管理模式，一是HACCP质量管理体系。它是一种用于食品生产过程中的预防性的......
在对虾养殖生产中运用HACCP质量管理体系，采用全封闭内循环养殖模式，养殖区用尼龙筛网围拦与外界隔离，进行对虾的安全及标准化生产技......
在冷却肉生产过程中实行对全程质量控制的HACCP质量管理体系,对减少微生物的污染,控制全过程的温度从而更好地延长货架期起关键作......
一、HACCP质量管理体系的发展历史什么是HACCP?它是一组英文字母缩写,含义是危害分析和关键控制点,是一种控制食品安全危害的预防......
期刊
我今年刚刚30岁,是湖北省阳新县人.1997年毕业于华中农业大学食品科学与工程系,6年多来一直在相关企业从事质量监管工作.2002年,我......
杀菌是食品工业质量安全控制的关键工序。将食品加热到某一高温并保持一段时间,使可导致食品腐败变质的微生物失去生命力,以保藏食......
鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)是我国主要的淡水鱼之一,不仅原料来源丰富,而且营养价值高。目前,这类淡水鱼仍以活体运输的鲜......
随着人们消费习惯的变化,绿色、天然、健康已成当今的消费时尚.由于兔肉具有"三高三低"的特点,正迎合了这种时尚,因而越来越受到消......
期刊
海带又名昆布、江白菜,是一种食用广泛的海洋性蔬菜,海带营养价值高,且含有多种保健成分。本课题以海带和鱼浆为主要原料,研究不同......
学位
酸奶已经成为我国液态乳中除巴氏杀菌奶以外增产最快的乳制品之一,销量增幅连续多年超过30%,在乳制品中占据了重要位置,同时,酸奶......
学位
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇作为世界第二大食用菌,是一种生长在木材上的真菌。香菇营养价值较......
学位
本文简要介绍了我省在初级水产品质量方面与发达国家的差距，提出建立并实施我省水产养殖HACCP（危害分析和关键控制点建立）质量管理体......
