目的：探讨辣椒素（capsaicin）对大鼠肝星状细胞（hepaticstellatecells，HSCs）活性的影响及其对实验性肝纤维化的治疗作用。方法：DCFH-DA法检......

以辣椒色素和辣椒碱类物质提取后的干红辣椒渣为原料，采用酸提醇沉法提取水溶性膳食纤维，以果胶得率为考察指标，通过响应面分析法优化......